En 1929, un grupo de ocho empresarios portugueses dueños de exitosas tiendas de ron se reunieron para comprar melaza a granel y controlar
el proceso de destilación de sus rones. En 1933 crearon su propia destilería de ron llamada Anitgua Distillery
Limited, en Rat Island (St.John’s Harbour).

En sus principios utilizaban un alambique de cobre de cuatro columnas de Francia. En 1991 lo cambiaron por uno inglés de tres columnas y lo
reformaron para que tuviera cinco columnas. El uso de cobre en vez de acero inoxidable es importante, ya que la interacción entre el alcohol y el
cobre contribuye al sabor final del ron y lo suaviza mientras envejece.

Antigua Distillery Limited es la única destilería en todo el Caribe que no utiliza ningún tipo de metal que no sea cobre en sus columnas.

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